Lila Knoblauch hat einen violetten Farbton auf seiner papierartigen Haut, obwohl die inneren Nelken die gleiche Farbe haben wie weiße Knoblauchzehen. Es stammt von einer Sorte namens Hardneck-Knoblauch: Es gibt einen holzigen Stiel, der direkt durch die Mitte jeder Zwiebel wächst.