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Kombucha ist süßer und leicht alkoholisch (oft 0,5 Prozent oder weniger), während Kwas schmackhafter und salziger ist. Für diejenigen, die ihre zusätzliche Zucker- oder Salzaufnahme reduzieren möchten, können diese Werte in ihrem hausgemachten Kombucha oder Kwas angepasst werden, um ihren Bedürfnissen gerecht zu werden.
