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Imitation Crab ist ein hochverarbeitetes Lebensmittel, das aus der Kombination von gehacktem Fisch mit Stärke, Eiweiß, Zucker, Salz und Zusatzstoffen hergestellt wird, um den Geschmack, die Farbe und die Textur von echtem Krabbenfleisch nachzuahmen. Es ist zwar deutlich günstiger als echte Krabben, aber auch weniger nahrhaft und mit fragwürdigen Zusatzstoffen versetzt.
