Was ist Harissa und wie koche ich damit?

Harissa ist eine feurige und garlicky nordafrikanische Gewürzpaste, die traditionell neben Brot, Eintöpfen und Couscousgerichten serviert wird. Die Rezepte variieren stark, aber es wird normalerweise mit Gewürzen wie Kümmel, Kreuzkümmel und Koriander und manchmal Kräutern wie Minze hergestellt.