Carne asada, was auf Englisch "gegrilltes Fleisch" bedeutet, ist Rindfleisch. Für dieses mexikanische Gericht werden 1 Zoll dicke Steaks in Limettensaft und Gewürzen mariniert, gegrillt und dann in dünne Streifen geschnitten. Carne Asada wird entweder als Hauptgericht mit Reis und Bohnen oder als Füllung für Tacos oder Burritos serviert.