Was sind die Grundnahrungsmittel der mexikanischen Küche?

Die drei Grundnahrungsmittel in mexikanischen Gerichten sind Mais, Bohnen und Chilischoten (Peperoni), die alle vor der Ankunft der Spanier vorhanden waren. Mais wird in allen möglichen Formen konsumiert, vor allem aber als Tortilla (ein dünner, runder Pfannkuchen aus Maisteig)..