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Obst und Gemüse enthalten viele Vitamine und Mineralien, die gut für Ihre Gesundheit sind. Dazu gehören die Vitamine A (Beta-Carotin), C und E, Magnesium, Zink, Phosphor und Folsäure. Folsäure kann den Homocysteinspiegel im Blut senken, eine Substanz, die ein Risikofaktor für koronare Herzerkrankungen sein kann.
