Warmer Maissuppe Salat mit Speck und Apfelessig Zutaten

Zutaten

1. 4 dicke Speckscheiben (4 Unzen), quer 1/2 Zoll dick schneiden.
2. 1 Pfund Yukon Goldkartoffeln, geschält und in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
3. 2 rote Paprika, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
4. 8 Ähren, Körner entfernt.
5. 1 mittelrote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten.
6. 1/4 Tasse Apfelessig.
7. 1/4 Teelöffel zerkleinerter roter Pfeffer.
8. Salz.