Vitamin C, auch Ascorbinsäure genannt, ist für das Wachstum, die Entwicklung und die Reparatur aller Körpergewebe erforderlich. Es ist an vielen Körperfunktionen beteiligt, einschließlich der Bildung von Kollagen, der Absorption von Eisen, der ordnungsgemäßen Funktion des Immunsystems, der Wundheilung und der Erhaltung von Knorpel, Knochen und Zähnen.