Gemüsezubereitung und Lagerung

Mit "vorbereiten" meine ich waschen, trocknen, schälen (falls zutreffend) und zerschneiden. Um ein Austrocknen im Kühlschrank zu vermeiden, legen Sie ein feuchtes Papiertuch auf das geschnittene Gemüse und lagern Sie es in einem luftdichten Behälter. Sie können Gemüse auch 1 bis 2 Tage im Voraus blanchieren und im Kühlschrank aufbewahren.