mit Cashewnüssen Suppe eindicken

Cashewnüsse enthalten eine ziemlich große Menge Stärke, wodurch Saucen genau wie Mehl und Kartoffeln eingedickt werden. Ein Vorteil der Verwendung von Cashewnüssen gegenüber Mehl besteht beispielsweise darin, dass Cashewnüsse viel Geschmack haben, den sie zur Sauce beitragen. Auch der Fettgehalt hilft, die Konsistenz der Sauce zu verbessern.