Truthahnsauce aus Tropfen mit Mehl

Richtungen:

1. Die Tropfen der Pfanne durch ein feinmaschiges Sieb abseihen. Feststoffe verwerfen und 2 1/2 Tassen Pfannentropfen aufbewahren; beiseite legen.
2. Butter in einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze schmelzen. Mehl und Thymian ca. 1 Minute einrühren, bis sie leicht gebräunt sind.
3. Nach und nach reservierte Pfannentropfen unterrühren. ...
4. Warm servieren.