Puten- und Pancetta-Fleischbällchen-Zutaten

Puten- und Pancetta-Fleischbällchen

• 1 Pfund gemahlener Truthahn (vorzugsweise 7 Prozent Fett)
• 1 Unze. dünn geschnittene Pancetta.
• frische feine Semmelbrösel.
• 1 EL. fein gehackter frischer Salbei.
• 1 Teelöffel. fein geriebene Zitronenschale.
• 1/2 Zwiebel.
• 1 Knoblauchzehe.
• Grobes Salz.