Schneiden Sie den Grünkohl nach Belieben ab, stellen Sie ihn in ein Sieb oder einen Dampfgarer über einen Topf mit kochendem seichtem Wasser, decken Sie ihn ab und kochen Sie ihn, bis der Grünkohl weich ist (ca. 5 bis 10 Minuten). Lassen Sie den Grünkohl abkühlen, bis Sie damit fertig sind, und drücken Sie dann so viel Wasser wie möglich aus. Gedämpften Grünkohl warm oder bei Raumtemperatur servieren.