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Süßkartoffel-Gnocchi mit Schwarzwurzeln, Kastanien und Schinkenzutaten

Süßkartoffel-Gnocchi mit Schwarzwurzeln, Kastanien und Schinkenzutaten

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Steve Lauckner

Zutaten

2 Pfund Süßkartoffeln, geschrubbt.
1 Zitrone, halbiert.
1 Pfund Schwarzwurzeln oder Pastinaken.
2 große Eier, geschlagen.
Koscheres Salz.
2 Tassen Allzweckmehl plus mehr zum Rollen.
Frisch gemahlener Pfeffer.
Prise frisch geriebene Muskatnuss.

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