Zutaten für die Frühlings-Minestrone-Suppe

Zutaten

• 2 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 6 Frühlingszwiebeln.
• 2 grüne Knoblauchzehen oder 2 große Knoblauchzehen.
• 1 Pfund Babykartoffeln oder Yukon Goldkartoffeln in 1-Zoll-Stücke geschnitten.
• 1 15-Unzen-Dose gewürfelte Tomaten.
• 4 Tassen Gemüsebrühe oder Hühnerbrühe (verwenden Sie Gemüsebrühe, wenn Sie vegetarisch oder vegan kochen)
• Salz.