Spinatsalat mit geräucherten Hähnchen-, Apfel-, Walnuss- und Speckzutaten

Zutaten

1. 3/4 Tasse Walnüsse, gehackt.
2. 1/4 Pfund geschnittener Speck.
3. 2 Esslöffel Rotweinessig.
4. 1 Teelöffel Dijon-Senf.
5. 3/4 Teelöffel Salz.
6. 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
7. 1/3 Tasse Speiseöl.
8. 2/3 Pfund geräucherte und in Scheiben geschnittene Hühnerbrust ohne Knochen.