Zutaten für Spinat und Pepper-Jack Pizza

Zutaten

• 8 Scheiben Speck, quer in 1/4-Zoll-Streifen schneiden.
• 2 10-Unzen-Packungen gefrorener gehackter Spinat, aufgetaut, abgetropft und trocken gepresst.
• 3/4 Pfund Pfeffer-Jack-Käse, gerieben (ca. 3 Tassen)
• 1/4 Teelöffel Salz.
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
• 2 im Laden gekaufte 12-Zoll-Pizzaschalen wie Boboli.