Kombinieren Sie für den Anfang 200 g Mehl mit 200 ml lauwarmem Wasser in einem nichtmetallischen Behälter - ein Glas ist perfekt. Lassen Sie es unbedeckt und lagern Sie es über Nacht an einem warmen Ort. Füttern Sie es am nächsten Tag, indem Sie die Hälfte wegwerfen und weitere 100 g Mehl und 100 ml lauwarmes Wasser hinzufügen.