Sauerteig-Roggen-Füllung mit Schinken- und Käsezutaten

Zutaten

• Ein 1 1/2-Pfund-Laib Sauerteig-Roggenbrot, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
• 1 1/2 Sticks (6 Unzen) ungesalzene Butter, 4 Esslöffel geschmolzen.
• 1/4 Tasse plus 2 Esslöffel frisch geriebener Parmesan.
• 1 große Zwiebel, grob gehackt.
• 6 mittelgroße Frühlingszwiebeln, grob gehackt.
• 2 Sellerierippen, fein gehackt.