5 Tassen ganze entkernte Sauerkirschen oder dunkle Süßkirschen (ca. 2 Pfund ganze entkernte Kirschen)
...
Kruste:
- 2 1/2 Tassen ungebleichtes Allzweckmehl.
- 1 Esslöffel Zucker.
- 3/4 Teelöffel Salz.
- 1 Tasse (2 Sticks) gekühlte ungesalzene Butter, in 1/2-Zoll-Würfel geschnitten.
- 5 Esslöffel (oder mehr) Eiswasser.