Geräuchertes Schweinefilet mit Zutaten aus Bourbon-Rosmarin-Sauce

Zutaten

• 1/2 Tasse Bourbon.
• 1/2 Tasse Sojasauce.
• 1/2 Tasse hellbrauner Zucker.
• Saft von 1 Zitrone.
• 3 große Rosmarinzweige, gequetscht, plus 1 Teelöffel gehackter Rosmarin.
• Zwei 1-Pfund-Schweinefilets.
• 1 Esslöffel Pflanzenöl.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.