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Geräucherter und geräucherter Lachs mit Orangenschalen-Zutaten

Geräucherter und geräucherter Lachs mit Orangenschalen-Zutaten

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Lennart Liebe

Zutaten

Ein 2-Pfund-Lachsfilet in der Mitte.
2 1/2 Esslöffel koscheres Salz.
2 Esslöffel hellbrauner Zucker.
1 Teelöffel gemahlener Koriander.
Fein geriebene Schale von 1 Orange.
2 Esslöffel Wodka.

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