Langsam gekochtes Lammfleisch mit Zitronen- und Oregano-Zutaten

Zutaten

• 1 1/2 Tassen frischer Zitronensaft (6 bis 7 Zitronen)
• 1/2 Tasse natives Olivenöl extra.
• 1 gehäufter Esslöffel getrockneter Oregano.
• 1 1/2 Tassen Wasser.
• 1 Lammkeule (ca. 4 Pfund)
• Grobes Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
• 2 1/2 Pfund Yukon Gold Kartoffeln, geschält und in große Stücke geschnitten.