Ordnen Sie die Kartoffeln in einer 6qt Slow Cooker Schüssel in einer Schicht. Legen Sie das Huhn über die Kartoffeln; und den Rest der Zutaten über das Huhn geben (außer Oliven und Pilze). Umrühren, um zu kombinieren; abdecken und 4 Stunden auf hoher Stufe oder 8 Stunden auf niedriger Stufe kochen, bis das Huhn zart ist und vom Knochen fällt.