Mit Garnelen gefüllte dreifach gebackene Kartoffeln Zutaten

Zutaten

1. 6 große Idaho-Kartoffeln oder ich haben kleinere Yukon-Goldkartoffeln verwendet, aber sie halten nicht so gut.
2. Pflanzenöl zum Überziehen.
3. 1 Stick 1/2 Tasse Butter bei Raumtemperatur.
4. 1 Tasse saure Sahne.
5. 1 Pfund Garnelen sautiert und geschält.
6. 8 Unzen geriebener Cheddar plus mehr zum Bestreuen.
7. 1/4 Tasse Frühlingszwiebel gewürfelt.
8. Salz und Pfeffer nach Geschmack.