Sheet Pan Sweet Potato Hash Zutaten

Zutaten

• 2 Süßkartoffeln geschält und gewürfelt.
• 2 Yukon Gold Kartoffeln gewürfelt.
• 1/2 rote Zwiebel gewürfelt.
• 1 Knoblauchzehe gehackt.
• 1 Esslöffel Olivenöl.
• 1/4 Teelöffel Pfeffer.
• 4 Scheiben Speck gehackt.
• 4 bis 6 große Eier.