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Verwenden Sie keinen gerillten Stahl, Diamantstahl oder Keramikstahl, um Ihr Messer scharf zu halten. Diese Arten von Stählen verringern nur die Schärfe eines richtig geschärften Messers. Der Zweck des glatten Stahls besteht nicht darin, das Messer zu schärfen, sondern die Kante eines bereits geschärften Messers neu auszurichten.
