Gebratenes Schweinefleisch aus Shanghai mit Kohlzutaten

Zutaten

• 3/4 Pfund ohne Knochen Schweinelende, von Fett getrimmt.
• 8 getrocknete Shiitake-Pilze.
• 2 Teelöffel Maisstärke.
• 1 1/2 Esslöffel trockener Sherry.
• 1 Esslöffel Sojasauce.
• 1/4 Teelöffel frisch gemahlener weißer Pfeffer.
• 1/4 Tasse Erdnussöl.
• Koscheres Salz.