Skandinavischer Gerstensalat mit Apfelzutaten

Skandinavischer Gerstensalat mit Äpfeln

• 1 c. Perlgerste.
• 1 große Karotte.
• 1 mittlere Rübe.
• 1/2 Bund frischer Dill.
• 1 Pfund Muscheln.
• 2 c. Gemüse- oder Hühnerbrühe.
• 1 kleine rote Zwiebel.
• 1 mittlerer Apfel.