Zutaten für Schalotten- und Kürbiskernpesto

Zutaten

• 6 Esslöffel natives Olivenöl extra.
• 2 Tassen ungesalzene geschälte (grüne) Kürbiskerne.
• 3 gehackte Knoblauchzehen.
• 1/2 Tasse Wasser.
• 1 Tasse grob gehackter frischer Koriander.
• 4 Frühlingszwiebeln, gehackt.
• 3 Esslöffel frischer Zitronensaft oder nach Geschmack.