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Lachs mit Zutaten für Cantaloupe und gebratene Schalotten

Lachs mit Zutaten für Cantaloupe und gebratene Schalotten

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Lennie Gamper

Vier 6-Unzen-Lachsfilets auf der Haut.
Salz und frisch gemahlener Pfeffer.
1 Esslöffel Pflanzenöl.
1/3 kleine Melone, in kleine Kugeln geschöpft oder in 1/4-Zoll-Würfel geschnitten (ca. 1 Tasse)
1/2 Tasse Buttermilch.
1 Teelöffel fein geriebene Limettenschale.
Frisch geriebener Meerrettich.
1/4 Tasse Sellerieblätter.

Scheiben

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