Gebratener Lachs mit Linsen und Speck Zutaten

Zutaten

1. 1 Pfund Lachsfilets (ca. 1 Zoll dick, Haut entfernt)
2. Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
3. Olivenöl.
4. 4 Scheiben dick geschnittener Speck, in 1/2-Zoll-Stücke geschnitten.
5. 1/2 Tasse Zwiebel, fein gehackt.
6. 1 Tasse Linsen (wir haben Französisch verwendet)
7. 2-1 / 2 Tassen natriumarme Hühnerbrühe oder Wasser (oder eine Kombination)
8. 1 Lorbeerblatt.