Geröstete Karotten und Pastinaken Salat Rezept Zutaten

Zutaten

1. 3 Karotten, längs halbiert und in Keile geschnitten.
2. 3 Pastinaken, längs halbiert und in Keile geschnitten.
3. 90 ml Olivenöl.
4. 2 Trauben holländische Karotten, in Längsrichtung geschnitten, geschrubbt und halbiert, plus 1 extra rasiert.
5. 6 rindenlose Speckstreifen.
6. 4 Scheiben Roggenbrot, zerrissen.
7. Zum Servieren: grob zerrissener Radicchio und flache Petersilie.