Geröstete Rüben und Selleriewurzel mit Ziegenbutter-Zutaten

Geröstete Rüben und Selleriewurzel mit Ziegenbutter

• 1 1/4 Pfund Baby-Rüben.
• 1 EL. Natives Olivenöl extra.
• 3 EL. Ziegenbutter.
• 1 Pfund Selleriewurzel.
• 2 Zweig Thymian.
• Salz-.
• Frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 c. Gemüsebrühe.