Es kann einige Tage dauern, bis unreife Kakis reif sind. Halten Sie sie bis zur Reife bei Raumtemperatur. Sie können die Reifung beschleunigen, indem Sie sie mit einem Apfel bei Raumtemperatur in eine geschlossene Papiertüte legen (Äpfel setzen Ethylen frei, ein Gas, das die Frucht schneller reifen lässt)..