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Pflanzliche Diäten bergen das Risiko einer unzureichenden Aufnahme von Proteinen, Vitaminen und Mineralien. Diese Risiken lassen sich jedoch leicht überwinden, indem Sie die richtigen vegetarischen Lebensmittel und gegebenenfalls Nahrungsergänzungsmittel auswählen. Zum Beispiel sind Soja, Quinoa und Nüsse gute Proteinquellen, und Tofu, Linsen und Spinat sind gute Eisenquellen.
