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Eigenschaften. Portwein ist normalerweise reicher, süßer, schwerer und hat einen höheren Alkoholgehalt als nicht angereicherte Weine. Dies wird durch die Zugabe von destilliertem Traubenbrand verursacht, um den Wein anzureichern und die Gärung zu stoppen, bevor der gesamte Zucker in Alkohol umgewandelt wird, und führt zu einem Wein, der normalerweise 19% bis 20% Alkohol enthält.
