Schweinefilet gefüllt mit Äpfeln und Trockenfruchtzutaten

Zutaten

• 1/2 Tasse grob gehackte gemischte Trockenfrüchte wie goldene Rosinen, Preiselbeeren, Aprikosen und Pflaumen.
• 1/4 Tasse vollmundiger trockener Rotwein.
• 1 Teelöffel ungesalzene Butter.
• 1 Granny-Smith-Apfel - geschält, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse fein gehackte Zwiebel.
• 3 Esslöffel Wasser.
• Salz und frisch gemahlener Pfeffer.