Protokoll

Gefrorener Fisch pochieren

Gefrorener Fisch pochieren

In einem breiten Topf Wasser mit Zitronensaft, Lorbeerblättern, Pfefferkörnern, Karotten, Sellerie und Zwiebeln erhitzen. 15 Minuten köcheln lassen. Fügen Sie gefrorene Fischfilets hinzu. Unbedeckt weiter leicht köcheln lassen, bis der Fisch abblättert - etwa 3 Minuten für einzelne Filets, 15 Minuten für Fisch, der in einem Block zusammengefroren ist.

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