Die Bohnen abtropfen lassen, abspülen und in einen großen Topf geben. Decken Sie die Bohnen mit Wasser ab und fügen Sie Chilipulver, Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Speck, Knoblauch, Lorbeerblätter, Zwiebeln, Paprika sowie etwas Salz und Pfeffer hinzu. Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf niedrig reduzieren und 2 bis 3 1/2 Stunden kochen, bis die Bohnen weich sind.