Eingelegter asiatischer Birnensalat mit cremigen Zitronen-Dressing-Zutaten

Zutaten

• 3 Tassen Wasser.
• 1/4 Tasse Zucker.
• 2 Esslöffel koscheres Salz.
• 1 Teelöffel Fenchelsamen.
• 1 Zitrone, halbiert.
• 3 große asiatische Birnen - halbiert, entkernt und längs in dünne Scheiben geschnitten.
• 1/4 Tasse Crème Fraîche oder Sauerrahm.
• 1/4 Tasse frischer Zitronensaft.