Gurken-Salzlake-Hühnchen-Keto

Zutaten

1. 5 große Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut auf. Ungefähr 1,5 lbs.
2. 1,5 Tassen Dillgurkensaft.
3. 1/2 TL Salz.
4. 1/2 TL Pfeffer.
5. 1/4 Tasse Kokosmehl.
6. 1 großes Ei.
7. 2 Unzen Schwarten zu einem Pulver zerkleinert.
8. 1/2 TL getrockneter Dill.