Pfirsich-Chutney-Zutaten

Zutaten

• 4 Pfund feste, reife Pfirsiche.
• 1 2/3 Tassen hellbrauner Zucker.
• 1 Tasse Apfelessig.
• 2 Esslöffel gehackter frisch geschälter Ingwer.
• 1 kleine rote Zwiebel, zersplittert.
• 12 Kardamomkapseln, leicht rissig.
• 2 bis 4 getrocknete heiße rote Chilischoten wie Cayennepfeffer - gestielt, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten.
• Salz.