Parmesan Tuiles mit Heirloom Tomatensalat Zutaten

Zutaten

• 6 Esslöffel frisch geriebener Parmigiano-Reggiano-Käse.
• 1 1/2 Esslöffel ungesalzene Butter, erweicht.
• 1 Esslöffel plus 2 Teelöffel Allzweckmehl plus mehr zum Pressen.
• Frisch gemahlener Pfeffer.
• 1 1/2 Tassen fein gewürfelte Erbstücktomaten.
• 1 Esslöffel Schnittlauch.
• 1 Teelöffel grob gehackter Estragon.