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Panko bleibt nach dem Kochen knusprig, im Gegensatz zu anderen Panierarten, die feucht werden können. Panko ist kalorien-, natrium- und fettärmer und ballaststoffreicher als normale Semmelbrösel: 1/4 Tasse Vollkornpanko (Ians Marke): 70 Kalorien, 0,5 g Fett, 14 g Kohlenhydrate, 2 g Ballaststoffe, 3 g Protein, 23 mg Natrium.
