ofenpochierter Lachs

Legen Sie den Lachs mit der Hautseite (oder der Hautseite) nach unten in die vorbereitete Pfanne. Mit Wein bestreuen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Schalotten bestreuen. Mit Folie abdecken und in der Mitte undurchsichtig backen und je nach Dicke 15 bis 25 Minuten abblättern.