Zutaten
- 2 Fenchelknollen (jeweils ca. 1 Pfund), einschließlich der Wedel (siehe Hinweis)
- 1 Esslöffel Speiseöl.
- 1 Teelöffel Salz.
- 1/2 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer.
- 1/4 Tasse frischer Orangensaft.
- 1 Teelöffel geriebene Orangenschale.
- 1/4 Teelöffel Fenchelsamen.
- 2 Pfund Kabeljaufilets, geschnitten, um 4 Stücke zu machen.