Zutaten für Pilz- und Gerstensuppe

Zutaten

• 3 Liter Hühner- oder Pilzbrühe (natriumarm, okay)
• 1 1/4 Tassen Perlgerste.
• 2 Lorbeerblätter.
• 6 getrocknete Shitake-Pilze.
• 1/4 Tasse natives Olivenöl extra, geteilt.
• 1 große Zwiebel, gehackt.
• 1 Tasse gehackter Sellerie, einschließlich Blätter.
• 1 Tasse geschälte und gehackte Karotten.