Zutaten
- 4 Tassen Gemüsebrühe.
- ½ Tasse Wasser.
- 3 Unzen Soba-Nudeln, in zwei Hälften gebrochen.
- 1 (14 Unzen) Behälter extrafester Tofu, abgetropft und in kleine, mundgerechte Stücke geschnitten.
- 1 mittelrote Paprika, in mundgerechte Streifen geschnitten.
- ⅓ Tasse geschnittene Frühlingszwiebeln.
- 1 Esslöffel weißes Miso.
- 1 Esslöffel geriebener frischer Ingwer.